糯米酒

时间:2016-9-23 / 阅读: 次 / 分类:生活琐事 / 关键字: 生活  糯米酒  

  在我认为,酒更应该算是一道菜,喜欢就多喝,不喜欢就不喝,完全搞不懂饭桌上拼酒的阵仗,觥筹交错,非要喝得不省人事才能体现尊重吗?大家由此可以看出,我是一个不爱喝酒的人。

  不然,我唯独喜爱妈妈酿的糯米酒,非常甜,却不腻味,每次喝上一口都是满满的幸福感。上个月,妈妈又酿了一缸糯米酒,过程并不复杂,酿酒前要预先准备一个陶瓦酒缸,一个木桶,一个大水盆,10斤糯米,一个酒饼。首先,瓦缸、木桶、大水盆要清洗得非常干净,晾干,然后把洗过泡发的糯米倒入木桶,大火蒸熟,然后把糯米倒入大水盆中晾一会。接着,把酒饼用凉开水化开,再慢慢倒入糯米中,搅匀。此时,便可以把糯米倒入瓦缸中,在中间挖一个孔,并在周边用筷子插几个洞,闭封缸口,同时用毛被包裹瓦缸,第二天便能闻到酒香,三天后便可食用。

  下图是妈妈酿的糯米酒,非常香甜,装一碗可以煮上一锅。

« 上一篇 下一篇 »

网友留言列表:

  •  9摩天之星  发布于 2016-12-1 11:38:17  回复该留言
  • 老家会做这个,刚做出来的甜甜的,可喜欢喝了,放久的大人们喜欢喝
  •  4天下彩  发布于 2016-10-14 17:34:40  回复该留言
  • 好想试试看哦,可惜我们这边都没有地道的
    •  逆时针  发布于 2016-12-21 9:45:08  回复该留言
    • 什么是地道呢,自已酿的就很合自己口味。
  •  3themebetter  发布于 2016-10-10 8:48:56  回复该留言
  • 过去老家老人们常做米酒,工序差不多,不过是用大米做的,很好吃,只是好久没吃过了。
    •  逆时针  发布于 2016-12-21 9:44:28  回复该留言
    • 也有卖的,但不自已粮的纯正啊,不加一滴白酒!

我要留言:

必填

选填

选填

记住我,下次回复时不用重新输入个人信息

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

最新留言
站点统计
友情链接